Can Majoral - Gorgollassa 2011

Die fast verschwundene Rebsorte "Gorgollassa" wiederentdeckt. Aufgrund seiner Eigenschaften und Alterung in Eichenfässern wird dieser Wein sich deutlich bei Lagerung unter geeigneten Bedingungen sehr gut entwickeln. Der Wein bekommt neue Nuancen, Finesse und aromatisches Potenzial. Es hat eine reife kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase gibt es subtile blumige und geröstete Düfte. Auch  Früchte wie Kirschen und Toffee Aroma. Im Mund ist der Wein rund und sanft und bildet einen guten Ausgleich mit fleischigem Gaumen (leicht sauer) und schönen Tanninen und einem guten Nachgeschmack. Gute Kombination mit kräftigem Käse, rotem Fleisch sowie Wild.

Weinzubereitung
Während zwei Wochen verbleibt der Most in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C. Nach der malolaktischen Gärung lagern die Weine 9 Monaten im französischen Eichenfass von 500 Litern. Dieser Wein wird nicht kalt stabilisiert und daher kann er Weinsäure bilden.

Malerei auf dem Etikett: Original von Tomeu Coll

Hersteller: Vins Can Majoral S.A.T., Carrer del Campanar s/n, 07210 Algaida, Mallorca, Spanien