Atlan & Artisan - 8 Vents 2016

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Atlan & Artisan. Festland und Insel. 2001 gegründetes Boutique Label des Deutschen Sebastian... mehr
Produktinformationen "8 Vents 2016"

Atlan & Artisan. Festland und Insel.
2001 gegründetes Boutique Label des Deutschen Sebastian Keller, Weinmacher der  Bodega Ses Talaioles, und dem Schweizer Philippe Bramaz, Gründer des Importunternehmens Globa Wine.
Sie vinifizieren Wein in Murcia, Yecla und in Manacor, Mallorca. Keller ist der Meinung, dass die Landwirtschaft der nach allen Seiten offenen Insel am meisten vom Wind beeinflußt wird.

Teer und Schwarzkirsche eröffnen die Nase, gefolgt von Cassis, Dörrpflaume, Graphit, kalter Kaminrauch, Sternanis, Nelken.
Gaumenauftakt mit viel Cassis, gefolgt von leichter Säure, Kaminrauch, auskleidenden Tanninen, Espresso, Pfeffer, Nelken, Thymian.
Im mittleren Nachhall runde dunkle Fruchtaromen mit sehr weichen aber ausgeprägten Tanninen.

Auch dieser Wein braucht 24 Stunden Luft. Er ist noch jung. Die Tannine allerdings laden ein zu kräftigem rotem Fleisch.

Speisenempfehlung:
Rosa gebratenes Rindersteak, Café de Paris Butter, gebratener Topinambur, Lorbeer-Ofenkartoffeln.
Roastbeef mit Brunnenkresse Creme, Speckbohnen, Yorkshire Pudding. Medaillons vom Hirschen, Gewürz Jus, geschmortes Wirsinggemüse, Kartoffel Baumkuchen.

Hersteller: Atlan & Artisan S.L. 07500 Manacor, Mallorca. Spanien, RE 41421-IB

Inhalt: 0,75 l
Anlass: Abendessen
Vegan: nein
Auszeichnung: keine Angaben
Allergene: enthält Sulfite
Produktion: keine Angaben
Lagerfähigkeit: 12 Jahre
Trinktemperatur: 16°-18°C
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 14,5 %
Anbaugebiet: Vi de la Terra Mallorca
Ausbau: 12 Monate im Barrique
Rebsorten: Callet, Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Geschmack: trocken
Verschluss: Kork
Bio: Nein
Speisetipp: Wild, Rindfleisch
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